分类：荤菜

牛里脊半斤 黄豆芽 午餐肉 毛肚 葱姜蒜 干辣椒 郫县豆瓣酱 火锅底料 牛肉处理 葱姜蒜水/沫 一勺生抽 一勺老抽 一勺料酒 两勺生粉 花椒粉 封油腌15分钟 葱姜蒜末干辣椒炒香 火锅底料一小块 郫县豆瓣酱 适量清水一勺生抽一勺白糖一勺鸡精适量胡椒粉 熬5分钟捞出料渣 豆芽 午餐肉五分钟 千张2-3分钟 捞出来铺碗底 放入牛肉片快速搅拌两分钟 撒上辣椒粉和葱花白芝麻浇上热油